HALONUSA.COM – Lebaran Idul Fitri 2023 memang dikenal dengan banyak aktivitas, termasuk mencicipinya berbagai hidangan kuliner, termasuk di Manado.
Manado merupakan salah satu kota di Sulawesi Utara yang memiliki resep khas dalam penyajian kulinernya, salah satu makanan khas nya yaitu adonan bumbu Woku.
Pembuatan Woku dapat menggunakan bahan utama seperti ikan atau ayam, sementara kuliner lainnya ada Tinutuan dan Klapertart serta Cakalang Fufu hingga Woku Belanga.
Yang membuat kuliner Manado unik adalah racikan bumbunya seperti Rica Rodo dan Ayam Tuturuga, campuran rempeh serta bahan pewangi lainnya membuat citarasa istimewa.
Berikut 7 rekomendasi kuliner khas Manado yang bisa jadi menu lebaran Idul Fitri 2023 dan cara memasaknya berdasarkan rangkuman Halonusa dari berbagai sumber, pada artikel ini.
7 Kuliner Khas Manado Lebaran Idul Fitri
1. Woku (Ikan atau Ayam)
Kuliner Manado pertama yang wajib ada saat momen lebaran Idul Fitri yaitu resep Woku dengan penambahan daging ayam atau ikan sesuai selesra, rasa khas bumbu kemangi, kunyit dan sereh serta daun lemon cukup menggugah.
Sementara cara memasaknya dengan dikukus menggunakan daun, kemudian masuk dalam adonan berkuah menggunakan segala bumbu halus yang telah diracik dan aduk sampai semuanya menyatu.
2. Tinutuan
Bubur khas Manado atau Tinutuan ini, terbuat dari bubur beras dan labu kuning yang dicampur dengan beragam sayuran. Komposisinya cukup menyehatkan karena baik bagi tubuh, apalagi tambahan ikan, aneka gorengan, sambal menjadi opsi penyedapnya.
Proses memasaknya bisa dengan memasak beras, ubi kayu dan ubi kuning dengan jagung manis serta serai. Tambahkan 900ml air, aduk rata hingga mendidih dan adonan matang. Tambahkan garam, kaldu, merica, daun bawang, bayam, kangkung, labu kuning sesuai selera.
